Des petits douceurs chocolatées à partager

A Noël nous avons l’habitude en famille d’offrir des petites gourmandises aux personnes qui nous rendent service durant l’année. Pour les enseignants de nos enfants, les bibliothécaires, les personnes qui servent d’une manière particulière dans l’église, les éboueurs, le postier…rien de compliqué, mais un petit quelque chose fait maison pour simplement dire « merci » ! Quelle que soit la recette, le geste est toujours bien apprécié. Mais il faut dire qu’il y a une recette qui sort du lot et qui fait mouche chaque fois …

…des truffes au chocolat ! 🙂

Cette recette a été testée et encore testée, un incontournable que mon mari et moi utilisons depuis l’époque où nous nous occupions du groupe de jeunes. Très simple à réaliser, il faudra juste en prévoir un peu plus pour qu’il vous en reste assez à la fin pour partager ! 😉 Comme toujours avec ce genre de produit, le secret de la réussite se trouve dans la qualité de vos ingrédients et un beurre de bonne qualité est essentiel.

Truffes au chocolat

Ingrédients
  • 200gr de chocolat noir
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 30g de beurre ramolli
  • 5 cuillères à soupe de cacao non sucré
Instructions
  1. Cassez le chocolat en morceaux dans un bol.
  2. Avec un petit couteau entaillez la gousse de vanille sur toute sa longueur et grattez l’intérieur avec une petite cuillère.
  3. Dans une casserole, incorporez la crème et la vanille entaillée ainsi que les grains grattés et portez à ébullition.
  4. Versez la crème au centre du bol de chocolat et mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
  5. Puis ajoutez le beurre ramolli et remuez à l’aide d’une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  6. Mettez la ganache au frigo pour qu’elle durcisse, environ 6 heures.
  7. Versez les 5 CS de cacao dans une coupelle puis sortez la ganache du frigo et extrayez des boules avec une petite cuillère. Roulez les boules dans le cacao délicatement.

Pensez à garder vos truffes bien au frais !

Et pour celles qui souhaitent faire leurs truffes cette année sans lactose, Frédérique a pensé à vous…

Ces petits cadeau peuvent devenir aussi un merveilleux moyen de partager la vraie raison de cette saison autour de vous, décorés avec des petites étiquettes comme celles proposées par Frédérique….

Depuis plusieurs années, nous accompagnons aussi souvent ce petit cadeau avec un calendrier d’évangélisation de MSD, joliment décoré comme proposé par Frédérique la semaine dernière ! 🙂

Quelques pensées sur “Des petits douceurs chocolatées à partager

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